Knolselderijstamppot met venkel en vegabraadworst
Op de zelfoogst tuin Ús Hof van Michel en Bregje in Sibrandabuorren (Frl.) is vaak tot december knolselderij en venkel te oogsten. Een heerlijke herfst- en winterstamppot die er op het bord mooi uitziet — een recept van Klaas Douma van voedselcoöperatie Us Iten.
Friese preisoep met variatie in vulling
Op de zelfoogst tuin Ús Hof van Michel en Bregje in Sibrandabuorren (Frl.) kan ik bijna het hele jaar prei oogsten — een recept van Klaas Douma van voedselcoöperatie Us Iten.
Friese uiensoep (Sipelsop)
Een winterrecept voor Fryske sipelsop (Friese uiensoep) van Klaas Douma van Us Iten. Dit recept is in ongeveer 30 minuten te maken en is voor 4 personen.
za 6 maart — Appel- en perenbomen snoeien
Aan bod komt onder andere:
De boom; vorm, gezondheid, leeftijd, plek — Het snoeien; wat, waarom, wanneer? — Snoeigereedschap; wat, waarvoor en hoe?
foto: Glysiak via wikipedia
Egyptische tuinbonenpuree met bladgroenten: ‘ful medames’
Een heerlijk gerecht met tuinbonen en groene bladgroente dat te vinden is op elke restaurantkaart in het Zuid-Italiaanse Bari en omstreken.
Groene koolsalade met parmezaan en pistache
Het geheime ingrediënt voor een salade boordevol vitaminen midden in de winter: groene kool
Fryske ribollita
Deze ‘soep’ lijkt misschien nog het meest op een Toscaanse ribollita, maar ook de rijkst gevulde minestrone, erwtensoep en pot-au-feu komen naar boven als associatie.